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TERRAGENS RUBIO FORLI'IGT |
Colore
rubino intenso con tendenza al viola;
profumo intenso e complesso con note di frutta
rossa e bacche mature, marmellata di frutta,
il tutto bilanciato da gusto di vaniglia, pepe
e
cacao; il sapore è corposo, secco e armonioso,
strutturato in sostanze tanniche ma con profumi
ricchi di ciliegie, ribes rosso e prugne mature;
profondo al palato, con gusto lungo. |
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| Zona
dei vigneti |
zona
collinare medio-alta della Romagna, fra
Forlì e Faenza |
| Terreni: |
argillosi,
generalmente calcarei. |
| Vitigni: |
Sangiovese
(vari cloni) |
| Età
dei vigneti: |
10-20
anni. |
| Tecniche
di allevamento: |
cordone
e guyot. |
| Produzione:
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5
t/ha; la produzione per pianta viene limitata
a 1,5 kg. |
| Periodo
della vendemmia: |
al
momento della massima maturazione, manualmente,
in piccole casse. |
| Vinificazione: |
la
fermentazione alcolica viene realizzata
in vasche di acciaio ad una temperatura
di 28°-32°C; il mosto e le bucce
degli acini vengono tenuti a contatto per
30 giorni;
la fermentazione malolattica conclude questo
processo. |
| Invecchiamento: |
in
barrique di puro rovere francese della foresta
di Allier. |
| Data
di commercializzazione: |
dopo
18 mesi dalla vendemmia. |
| Alcool:
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14%
vol |
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